La Tagliata si distingue per la genuinità dei suoi prodotti che derivano direttamente dall'orto, fonte primaria per la cucina del ristorante.

I prodotti semplici e la passione per la cucina creano un saldo connubbio per la realizzazione di pietanze gustose e saporite, ideali per riscoprire i sapori autentici delle terre positanesi.